回転 寿司。 回転寿司、なぜ正確なネタ表示がされない?透ける消費者庁ガイドラインの難しさ

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その種類はを参照の事。 この端末には特殊なセンサーが備えられていて、ディスプレイに触れなくても操作が可能だ。

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「Thinkstock」より 昨年、 レストランなどで相次ぎ露呈して話題となった食材の 虚偽表示問題や外食産業の不適正表示を受け、12月に消費者庁が「適正表示のガイドライン案」を公表し、ネットをはじめとした各メディアで議論が白熱している。
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スマホで注文して、会計もセルフレジ。 人気に拍車をかけたのは「」というチェーン店で、にで開業し、その後、イギリス国内に次々と開店、に構内のプラットホーム上に回転寿司屋を出店したことで注目を浴びた。

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コロナに起因する感染症対策として、タッチパネルに触りたくないという要望に応える形で、スマホの専用アプリから注文を行えるように対策を講じた大手チェーンもある。
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実際にお店に行ってみると、 このお店はスゴイ! 入店から退店まで店内設備にほぼ触れることなく利用することが可能だ。 対面型店舗では、皿を載せたコンベアは時計回りに回転するものが多く、これはカウンター席で箸を持った右利きの人が取りやすいようにとの配慮によるものである。 追いつき追い越せで、ほかのチェーン店も質にこだわるようになる。

このスピーディーな対応ひとつ取っても、いかに回転寿司が先進的な外食産業かわかるはずだ。
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「季節や店によっても違いますが、寿司ネタは正確な表示をしていないことがかなりあります。 また、サーモンは冷凍せずにノルウェーから輸入できるようになり、なんと水揚げから24時間で日本に届き、48時間後には、お店で食べることができるまでに進歩しているというから驚きだ。 - 食品分析開発センター 参考文献 [ ]• また、サーモンは冷凍せずにノルウェーから輸入できるようになり、なんと水揚げから24時間で日本に届き、48時間後には、お店で食べることができるまでに進歩しているというから驚きだ。

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ただ「くら寿司」が2人以上での予約を条件にしている一方、「かっぱ寿司」は1人でのオンライン予約でもポイントを付与する。 『くら寿司』は、1990年代後半に皿カウンター水回収システム、時間制管理システム、自動廃棄システムなど、いち早くフロアの効率化に取り組んでいます。
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《取材・文/我妻アヅ子》. 毎週行われる新商品のプレゼンでは1度に10~15商品提案されています。

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大手回転寿司チェーンは、その先駆者であり、ほかの外食産業と比べても、特に技術革新を重ねてきた歴史を持つという。
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このポイントを使ってオンライン予約をした場合、またポイントを付けることになる。

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以前には、市場などが回転寿司をまともに取り合ってくれなかったので、売れ残った魚を買うなどグレーなケースも散見された。 そのラインナップを見ると、スーパーの鮮魚コーナーに並ぶ刺身類は、質もリーズナブルさも頭ひとつ抜きんでている。
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当店は『手作り』にこだわった料理をお出ししています。

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効率的にコストを削減できる設備と戦略があるからこそ、人件費をかけてでも美味しさの追求が可能となる。 黒マグロと表記されている大トロや中トロは、ガストロという魚で代用されていることがあります。
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現在、ロンドン市内のやセルフリッジなどの高級デパート内、さらに内など20ヶ所以上の店舗を展開し、さらにや中東のにも進出したほか、にも新店舗を開くと発表、進出を狙っているとする指摘も少なくない。 様々なコンベアレイアウト• 2人以上でオンライン予約をすることが条件で、ディナーの場合、2人で2000円(以下、税込)以上の飲食をすれば2000円分のポイントが付く。

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また、職人が使う符丁として「ネタ」と逆に読んだ。 - (2016年(平成28年)12月3日)• そのため、血抜きや氷漬けなどをして魚の鮮度を保つようにするのですが、沖から港に戻るまでの数時間で、どうしても劣化してしまう。