黒い 梅干し。 古い梅ちゃん

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次亜塩素酸ナトリウムとは、ご存じカビキラーやハイターの主成分です。 この梅干は塩分が20%もあるしょっぱい、すっぱい梅干です。 他のメーカーさんを否定している訳ではありませんが、「売上げの為に、お客さんに分からなければ何でもいい」といった方針を掲げている会社は沢山あります。

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私の対策は、主に剪定です。 ガラスに含まれる鉛を心配しておられますが、容器として得られているガラス にはその心配はありません。
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ああああ!梅干しがカビてる!? — ひなまり hinamari298 昔の梅干しは「 カビが生えると不吉」という迷信が生まれるほど 塩分濃度を高くして 保存性を高めていたのですが、塩分量が気になる現代人の私達は、 塩の量を加減しますよね。

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admin 投稿作成者 サラさん、コメントありがとうございます! おそらく何十年かたった梅干しなのでしょうね。 方法はまず梅酢からそおっとカビを取り除いてください。
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かくいう私の家の庭の梅にも、スス斑病は毎年出ます。 。 梅干しだけではありません。

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私も次回 梅干し作りにチャレンジする際は、 手順ごとに手を抜かず丁寧に作業をしていきたいと思います。 この場合でも表面はカビが発生する事はままありますが、漬け樽の中は塩と梅酢が利いてますので、カビが広がる事は有りません。
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現代の梅干しで、塩分濃度が約20パーセントくらいが一般的(昔ながらの作り方の現代版として)なので、昔の塩分の量は、相当多かったんですよね。 万が一、誤って食べてしまわれた場合も健康に害を与える虫ではありません。

安心して挑戦してみてください。
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かなこ 梅干しではなく甘い梅酢なのですが、恐らく20年くらい前のもので、真っ黒になってもやみたいなものが浮いています。 私は干さない方が美味しく感じます。

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ただ、当店の梅干は紀州南高梅・特撰梅干ですので、ほぼ、黒い斑点があることはありません。 5 ビンの内側にもこげ茶色の物が付着している。
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陶器の表面の凹凸によって、微妙な反応がおきて梅酢がまろやかになる 効果もあるのです。 煎じて風邪薬や胃腸薬として用いる。 ねりうめ 7年前くらいに漬けた梅干しをあげてみました 見た目はきれいなのですが、割ってみたところ中から、黒い液体状のものが出てきました。

今年再チャレンジ — 615 Lewelling Iloveslzjcc こちらの画像では、 集合した黒カビが生えています。
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まとめ 今回 黒梅こと烏梅 うばい が 気になったので、まとめてみました。 。

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原因がカビの一種と言われているだけあって、湿度の高くなる6月に入るころから目立つようになります。 しっかり塩漬けして、長く保存食として食べられるようにしていた訳です。